Standardi performansi za kuhinjske odvodne sustave stalno se povećavaju zbog svjetskog ugostiteljskog poslovanja. Upravitelji komercijalnih kuhinja suočavaju se s istim izazovom: kako postići učinkovite, stabilne i usklađene emisije uljnog dima unutar ograničenih prostora, bez obzira na stroge propise o sigurnosti od požara i niske-emisije buke u Sjevernoj Americi, veliki naglasak na energetskoj učinkovitosti i integraciju sustava u Europi ili stroge kontrole koncentracije uljnog dima u Kini. Kako bi riješio ovaj problem, PBM je službeno predstavio ventilator s dva ulaza napravljen posebno za vrhunske stambene i komercijalne kuhinjske ispušne sustave. Nudi pouzdano rješenje za temeljno napajanje za klijente širom svijeta zbog svoje male veličine, visokog statičkog izlaznog tlaka i otpornosti na ulje-.
I. Pozicioniranje proizvoda: globalno tržište-Gotovi ventilatori za kuhinju
Jasna tehnička smjernica za odabir opreme operatera osigurana je međunarodno priznatim standardima dizajna kuhinjske ventilacije (kao što su ASHRAE 154, EN 16282, itd.). U stvarnim projektima, statička granica tlaka ventilatora podložna je mnogo strožim ograničenjima zbog kombiniranog otpora dugih dimovodnih cijevi i odvoda dima.
Naši ventilatori koriste spiralnu strukturu s dvo-ulazom u kombinaciji s naprijed zakrivljenim centrifugalnim rotorom. Zrak se uvlači iz središta impelera, baca na konkavnu površinu lopatica pod djelovanjem centrifugalne sile kako bi se stvorio -brzi protok zraka, a zatim spirala usporava i raspršuje zrak, učinkovito pretvarajući dinamički tlak u statički tlak i proizvodeći snažan i stabilan protok zraka. Može se lako nositi sa zahtjevima ispušnih-dugotrajnih dimovodnih cijevi zahvaljujući strukturnom dizajnu, koji mu omogućuje postizanje visokog statičkog tlaka pri vrlo malim brzinama.
II. Glavne prednosti: Prilagođeno za situacije s kuhinjskim dimom
1. Otporno-na ulje, visoko učinkovito impeler i konstrukcijski dizajn
Rotor PBM centrifugalnog puhala s dvostrukim ulazom ima 38 naprijed-zakrivljenih oštrica i sastoji se od pocinčanog čelika. Proizvodeći visoki statički tlak pri nižim brzinama, ove-zakrivljene lopatice prema naprijed smanjuju mehaničku buku i potrošnju energije na izvoru i uklanjaju potrebu za-brzinskim motorima u kuhinjskim ispušnim sustavima. Dodatno, PBM je posebno dizajniran za situacije isparenja teškog ulja. Modificiranjem kuta i razmaka lopatica kako bi se smanjilo nakupljanje uljne magle na konkavnoj površini impelera, PBM olakšava svakodnevno održavanje i učinkovito produljuje vijek trajanja ventilatora u masnim uvjetima.
S predviđenim životnim vijekom od 50.000 sati na sobnoj temperaturi, NMB sustav kugličnih ležajeva jamči dugoročan-pouzdan rad. Također ima IP44 certifikat zaštite, zaštitu od zastoja, zaštitu od polariteta i značajke automatskog ponovnog pokretanja koje svakodnevno održavanje čine jednostavnim.
2. Precizno inteligentno upravljanje brzinom i prilagodljivost
Potrebe za ispušnim plinovima u komercijalnim kuhinjama često su dinamične; tijekom vršnih sati, mnogi plamenici rade istovremeno, što zahtijeva visoku izlaznu snagu; tijekom sati izvan-vršnog prometa brzina se može smanjiti kako bi se uravnotežila ušteda energije i tihi rad. Naši DC i EC ventilatori po izboru mogu biti opremljeni izlaznim signalom detekcije brzine, što programerima omogućuje točnu promjenu snage ventilatora u stvarnom vremenu na temelju stvarne količine ispušnih plinova. Također nude 0–10 V analognu regulaciju brzine napona i dvostruku kontrolu PWM modulacije širine impulsa. Budući da je cijela serija kompatibilna s 50/60 Hz dvo-frekventnim sustavima napajanja, može se široko prilagoditi kako bi zadovoljila odgovarajuće specifikacije komercijalnih kuhinjskih ploča za kuhanje izvozne kvalitete.
3. Rad s niskom-šumom koji ispunjava zahtjeve industrije
Na iskustvo rada komercijalnih kuhaonica značajno utječe buka, problem koji se često zanemaruje. U dizajnu komercijalnog kuhinjskog ventilacijskog sustava, obično se savjetuje da ukupna razina buke ispušne opreme bude manja od 75 dB. Na primjer, pod postavkama od 230 V/50 Hz, naš PD3N146B2EH zabilježio je razinu buke od 72 dB(A), što je i ispod gornje granice industrijskog standarda i unutar istog raspona razine buke kao centrifugalni ventilatorski sustavi s jednostavnim prigušivačima.
4. Sveobuhvatni sustav certificiranja i široka prilagodljivost okolišu
Naši ventilatori s dvostrukim ulazom mogu se prilagoditi različitim inženjerskim scenarijima, od niskih-temperaturnih dimnjaka na hladnim lokacijama do visokih-temperaturnih kulinarskih uvjeta. Mogu postojano raditi u rasponu od -25 do 60 stupnjeva, s rasponom temperature skladištenja od -40 do 75 stupnjeva. Uz mogućnost proizvodnje preko 100.000 jedinica godišnje, PBM je ovom uređaju dao nekoliko međunarodnih sigurnosnih certifikata, uključujući CE, UL i RoHS. To jamči dosljednu opskrbu i isporuku za kupnje velikih razmjera i nudi pouzdanu podršku za ulazak izvoznih tvrtki kuhinjskih aparata na međunarodna tržišta.
III. Relevantne situacije: rješavanje visokih-rezidencijalnih i komercijalnih zahtjeva
Tijekom faze projektiranja naši su stručnjaci uzeli u obzir dvostruke zahtjeve za-visoke stambene i međunarodne komercijalne aplikacije:
• Obrada dima u restoranima i kantinama: kroz paralelne ili neovisne konfiguracije više jedinica, sustavi za odvod dima za centralne kuhinje lanaca restorana, korporativne kantine, hotelske kuhinje i blagovaonice velikih trgovačkih centara mogu postići sveobuhvatnu pokrivenost odvodom dima čak i sa složenim konfiguracijama štednjaka.
• Roštilj restorani i industrijske kuhinje: Idealno za situacije "jakog dima, visoke temperature, dugog radnog vremena", kao što su restorani koji poslužuju pečenu patku i roštilj. Kako bi se prevladao otpor pozitivnog tlaka javnih dimovodnih cijevi i zaustavio povratni tok dima, koristi se-centrifugalni ispuh zakrivljen prema naprijed i statički tlak od 620 Pa.
• Projekti obnove za tihe komercijalne kuhinje: Pri razini buke od 72 dB, konvencionalni sustavi za odvod dima s-pogonom remenom ili motori visoke-snage industrijske frekvencije često rade loše (A). Naš spiralni ventilator s dvo-ulaznim otvorom može pomoći projektima da budu u skladu s ekološkim pravilima bez pretjerivanja tako što će zamijeniti integrirane ventilatorske kabinete ili tradicionalne ventilatore s aksijalnim protokom.
• Integracija komercijalnih kuhinjskih uređaja: proizvođači velikih integriranih ploča za kuhanje i sustava za odvod dima ove ventilatore mogu koristiti kao ugrađene jezgre ventilatora, pomažući glavnoj jedinici u postizanju visokotlačne učinkovitosti odsisavanja dima u malom pakiranju.
Osim toga, ovaj uređaj postiže univerzalnu pokrivenost i na domaćem i na inozemnom tržištu budući da je u potpunosti u skladu sa strogim pravilima za ispuštanje dima u kineskim komercijalnim kuhinjama.
IV. Zaključak: korištenje tehnoloških inovacija za poticanje nadogradnje kuhinjskog ispušnog sustava
Globalni standardi kuhinjske ventilacije kreću se prema većoj učinkovitosti, sigurnosti i prihvatljivosti za okoliš, unatoč razlikama u fokusu. PBM, tvrtka koja se dugo koncentrirala na istraživanje i razvoj i proizvodnju ventilatora, posvećena je spajanju energetski-učinkovite, visoko-učinkovite motorne tehnologije s preciznim dizajnom fluida kako bi pružila rješenja ventilatora koja se mogu prilagoditi izazovnim plinskim medijima i raznim zamršenim radnim situacijama.
Osim što nudi komercijalne ispušne sustave konkurentnijim opcijama u smislu statičkog tlaka, potrošnje energije i trajnosti, uvođenje ove serije spiralnih ventilatora-specifičnih za kuhinje-dvostrukog{1}}ulaza također nudi izvediv tehnološki put za ugostiteljsku industriju, koja se suočava s dvostrukim izazovima poboljšanja okoliša i poboljšanja korisničkog iskustva.
PBM će u budućnosti nastaviti usavršavati svoju kuhinjsku -liniju proizvoda Dual Inlet Blower kako bi se pozabavili glavnim problemima sa sustavima za ispuštanje dima za više ugostiteljskih tvrtki diljem svijeta.
